2012/2/8 19:04
授權(quán)原創(chuàng)博客:豆牛---八九不離食
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
答應(yīng)了給豬頭做個(gè)蛋糕,拖了又拖,再不行動(dòng)顯然不合適了。之前承諾的是上面要奶油帶花兒的,就算沒有也要抹上奶油,再?zèng)]有也要有水果,或者是酸奶什么的,反正豬一再?gòu)?qiáng)調(diào)要有花樣的。。。。
我做甜點(diǎn)就沒有天賦,打蛋的時(shí)候耗盡了興趣,頭越打越疼,改用筷子打,可是大膀子也開始越來越疼,什么奶油、水果、酸奶的,最后給豬撒點(diǎn)花生就得了,要問就說給他補(bǔ)補(bǔ)腦子,都那么笨了。。。
材料:
雞蛋3個(gè),面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
做法:
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻;
2、面粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻;
3、蛋清加白醋充分打發(fā),打至蛋清起白沫的時(shí)候加余下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時(shí)再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;[美食中國(guó)]
4、將做法二和三混合,注意要用鏟子上下、里外的翻拌,不能順一個(gè)方向的攪拌,這樣蛋糕會(huì)變的有筋度,不會(huì)蓬松;
5、取一能在微波爐加熱的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,進(jìn)微波爐大火叮6--7分鐘,晾涼倒扣脫模即可。