2012/2/8 19:02
材料:
腌豬肉400克,黃瓜半條。
調(diào)料:
椒鹽、胡椒粉各少許,紹酒半杯,姜五片,蔥(切成5厘米長段)一根; (A)紅辣油一中匙,白糖、米醋各兩中匙,醬油、蒜泥各一大匙。
做法:
1、將腌豬肉浸入開水中片刻后撈起擦干,均勻抹上椒鹽、胡椒粉,放入較深器皿內(nèi),加入蔥、姜、紹酒。
2、加蓋高火5分鐘后翻轉(zhuǎn),再加蓋中高火9分鐘。[美食中國]
3、將熟肉切成薄片,擺置在菜盤四周。
4、黃瓜切片,浸入冰水中片刻,撈起瀝干,擺置菜盤中央。
5、將拌勻的調(diào)料(A)澆在肉片上。
6、可隨意用櫻桃等加以點(diǎn)綴。