2012/2/8 19:02

材料：

小排骨600克，豌豆苗600克。

調(diào)料：

精鹽、味精少許； (A)紹酒一大匙，白糖兩大匙，米醋三大匙，醬油四大匙，水五大匙； (B)熟豬油四大匙。

做法：

1、將排骨切成2厘米見方的小塊，加入調(diào)料(A），放入器皿中。

2、取豌豆苗較嫩部分洗凈，裝入袋中，加調(diào)料（B)及少許精鹽、味精，放于下層，與排骨一起高火9分鐘，豌豆苗拿出裝盤，墊底，排骨則去蓋再高火8分鐘，然后連湯汁一起倒入豆苗上即可。