2012/2/8 19:02

材料：

羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克。

調(diào)料：

精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。

做法：

1、把羊肚內(nèi)的黑皮洗凈，用少量溫水加鹽50克，反復(fù)搓洗干凈切片待用。

2、器皿內(nèi)加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜，高火至七成熟。

3、器皿內(nèi)再放白菜心、味精，待肚片浮上湯面時，再低火20分鐘，加入香菜即可。