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2012/2/8 19:04
照片中的這盤蝦火候有點(diǎn)過(guò)了，第一次用樂(lè)葵料理盒，時(shí)間上還掌握不太好，嘗試著做，第二次將時(shí)間縮短，只要2分鐘，一盤完美的白灼蝦就完成了，揭開料理盒的那一刻，云蒸霞蔚間撥云見(jiàn)日，活色生香的白灼蝦就出現(xiàn)在面前，搭配熬制過(guò)的生抽蘸料，天然鮮美就是這么簡(jiǎn)單。
以前一直以為廣東的白灼蝦是用水煮，后來(lái)聽(tīng)身為潮汕人士的某人說(shuō)他從小吃的白灼蝦是鍋中不放水燒熱（可以放少許油）將活蝦倒入鍋內(nèi)，加蓋利用蝦自身的水分將蝦燜熟，蝦變色即可，這種白灼法更加原滋原味，不過(guò)對(duì)蝦的要求很高，稍有不新鮮做出的白灼蝦就皮皺色衰賣相不好，只有新鮮活蝦才能挺括發(fā)亮。
除了白灼蝦，潮汕某人傳授的海鮮做法無(wú)一不是省時(shí)省力的，以至于有段時(shí)間我酷愛(ài)海鮮，因?yàn)橹谱銎饋?lái)太方便了，如同快餐一樣，半個(gè)小時(shí)就能變出一桌海鮮大餐，唯一的辛勞是要飯前跑一趟海鮮市場(chǎng)，只有新鮮的材料才能經(jīng)得起這么“素顏”的烹飪方法。
最近得了一系列的樂(lè)葵Lékué產(chǎn)品，正在試用中，樂(lè)葵料理盒是樂(lè)葵的明星產(chǎn)品，據(jù)說(shuō)無(wú)需加水加油，利用食物自身的水分將食物烹熟，將美味完全保留，省時(shí)又省力。用樂(lè)葵料理盒做了白灼蝦，感覺(jué)不錯(cuò)，做飯變得如同過(guò)家家一樣有趣，白灼蝦也符合潮汕某人的口味，原滋原味無(wú)添加！
白灼蝦（樂(lè)葵料理盒做法）
原料：
新鮮海蝦、姜片3片、蔥1段。
做法：
1、在樂(lè)葵料理盒內(nèi)放入姜片和蔥段；
2、在樂(lè)葵料理盒內(nèi)放入隔板；
3、將鮮蝦洗凈放在樂(lè)葵料理盒的隔板上；
4、蓋上料理盒，放入微波爐，高火2分鐘即可。趁熱吃，吃時(shí)將蝦頭蝦殼去掉，可以用蒸魚豉油加適量蔥絲姜絲蘸蝦肉吃，或者用生抽加料酒、少許糖熬制，冷卻后加入蔥絲姜絲，再燒熱油少許淋入做成蘸料。
