2012/5/28 14:11

4、松茸菌下鍋后稍事煸炒下入扁豆炒勻，然后倒入少許黑胡椒汁炒勻，炒勻后注入牛骨湯或清水燜1分鐘，倒入煮好的意面炒勻。

5、把意面炒勻后放入彩椒條用大火翻炒，然后用鹽和少許香草碎調(diào)味，炒勻便可出鍋，出鍋碼盤后，在意面上撒少許羅勒碎和熟黑胡椒碎便可上桌食用。

此款意面特點：色澤清爽、口感滑潤、松茸鮮美、培根香酥、材料簡單、營養(yǎng)豐富。

溫馨提示：

1、松茸菌不要切得太碎，因為是鮮的松茸菌，在炒的過程會收縮，所以切的片稍大一些為好。

2、按此法還可以用松茸菌加冷腌雞肉來炒，味道也很鮮美。

3、夏季吃爽口意面，使用蒜油來炒最為好吃，如用濃雞湯白醬汁炒也可以，但我感覺夏季還是清炒的為好。

4、在煮意面的時候要講求手法，意面下鍋時要旋腕拋灑，使意面一次抖開呈傘狀，用這種方法最不易粘連。

大炒勺的這款夏季清爽好吃的“松茸培根炒意面”就做好了。此款意面，口感滑爽，味道鮮美，供朋友們參考！

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