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2012/5/2 11:19
近年來韓劇的大行其道，倒是間接的讓我們熟悉了這各式各色的韓式料理，幾乎每一部熱播的韓劇中，或多或少都會在閑談間介紹幾道別具韓式風(fēng)味的料理做法。而諸多劇中人在彼此禮尚往來之間，更是喜歡用一塊精美素雅的方巾打成包裹狀，看起來即清雅養(yǎng)眼，又透著那么一股子濃濃的復(fù)古風(fēng)情……
今天這道韓式小點，外形正是取自那精美素雅的包裹形狀，內(nèi)餡多半是用寓意年年有余的魚肉或是甜甜蜜蜜的紅豆沙，真真是內(nèi)外兼修的一等一好滋味。別看這米糕的樣子精美，其實做起來真的特別簡單，完全零難度。不過是把加入清水的大米粉搓散后蒸熟揉勻，搟成薄片再用方形模子壓成方片，兩種顏色一重疊，放上內(nèi)餡一捏就成，絕對是連零廚藝的廚房新手也能一次就輕松搞定呢。
炎炎五月，喜歡韓式美味的童鞋們你也快來自制這么一盤低脂肪低熱量，又營養(yǎng)美味的韓式小點吧，保管讓你輕輕松松就賺足面子呢。
原料：
白色米糕：
大米粉200克、清水2大勺。
黃色米糕：
大米粉200克、梔子水2大勺。
餡料：
礦泉水浸金槍魚（口味清淡的直接切碎就行，也可以加少許鹽和生抽調(diào)一下味）。
油料：
熟油1小勺（食用油熬熟即可使用）。
做法：
1、把大米粉倒入兩只碗中，分別倒入適量的清水和梔子水后用手拌勻后搓散。
2、在蒸籠內(nèi)放入搓好的兩色米粉，中間用籠布隔開，上鍋蒸20分鐘。
3、將蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑。
4、接著分別用搟面杖搟成厚度約0.2厘米的薄片。
5、用方形的模具將其依次切割成正方形的米糕片。
6、將邊角料做成圓形的小薄片和圓珠備用。
7、將雙色米糕片依次重疊在一起。
8、取適量的金槍魚肉（事先加入少許食鹽拌勻）放在米糕片中間。
9、接著將其的四角蘸少許水后依次捏合。
10、最后將步驟6中的處理好的圓片和圓珠放置其上即可。
11、用毛刷蘸取少許熟油，均勻的在金槍魚米糕上薄薄的刷上一層就可以吃了。
