2012/2/8 18:47

3、鍋內(nèi)熱適量香油，爆香蒜末和京蔥末，加入生抽、糖調(diào)味后煮開成為粉絲調(diào)料，晾涼備用。

4、紅薯粉絲開水下鍋，煮軟后，立即過涼，涼透后瀝干水分，剪幾刀后備用。

5、粉絲調(diào)料加入粉絲中拌勻。

6、粉絲再加入其它食材中拌勻，嘗一下味道，可以再適當(dāng)調(diào)入些鹽和芝麻油。

7、吃時(shí)再撒些白芝麻增香。

啰嗦幾句：

1、要想離正宗近一點(diǎn)，那就別偷懶哦，要把每樣食材都分別烹制。

2、分別烹制食材時(shí)要少油、少鹽，否則加那么多次油以后，就失去了涼拌菜的爽口感。

3、具體食材根據(jù)自己的喜好做些變化吧。

4、所有食材要晾涼后再拌，拌的時(shí)候用手抓吧，又快又容易拌勻。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100h7sf.html