2012/2/8 18:36

≮美食原料≯

柚子2個(gè)，梨1個(gè)，白糖175克，清水600毫升，石榴粒8粒，松仁25克。

≮美食做法≯

1、選擇熟透且鮮美，無(wú)傷痕的柚子，用刀尖水削去皮后，切成四等份，去掉核，然后，順著纖維質(zhì)方向切絲，放入糖腌漬。

2、把梨削去皮，分兩瓣，去核，切成薄片，即切成與柚子絲同樣長(zhǎng)短大小的梨絲。

3、把柚子絲由碗心向碗沿口即碗的半徑上依次擺放成兩個(gè)對(duì)頂圓心的扇狀面；按同樣方法把梨絲也裝入該碗內(nèi)，使黃白兩色均稱(chēng)相同，開(kāi)成色調(diào)對(duì)比和諧美。

4、再把石榴粒和樺仁集中堆放在碗心，即柚、梨從絲對(duì)稱(chēng)的位置上，在中心襯映幾點(diǎn)紅。

5、最后，將清水加白糖，燒開(kāi)，去沫，晾涼后，倒入碗內(nèi)，水平即可。

≮美食特色≯

造型美觀，色澤漂亮，清涼爽口。