2012/2/8 18:39

湯煮好了，考究一點的，就要把湯濾一下

里面的東西，除了牛肉撈出來，牛骨頭上的牛筋拿出來，其他的都不要了

如果喜歡啃骨頭的，其實這個骨頭很鮮的

過濾好的湯，(或者象我這種懶人，沒經(jīng)過過濾的湯)，加上兩大勺魚露，加上鹽，加上冰糖

等冰糖都融化了，嘗嘗味道

這湯因為要加粉，所以要比普通的湯味道要濃一些、咸一些才好

再秀一下我的魚露。我這里普通老外的超市都有賣的。

下面就是在碗里放上粉、放些洋蔥，牛肉牛筋(甚至牛骨頭)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火鍋用的牛肉)、放些香菜，蔥花、拿滾燙的湯澆進碗里

這就能享用這來之不易的越南牛肉湯粉了

如果怕生牛肉燙不熟的話，可以學我媽媽放微波爐熱一下

別忘了放那些配料啊

噢，差點忘記了，還有人喜歡在湯里加辣椒醬和海鮮醬

不過我家四人一致同意，還是原汁原味比較好

原文地址：http://northensnow.blog.sohu.com/311011.html