2012/2/8 18:49

海藍(lán)瀾的美食博客 blog

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不愛吃飯的時(shí)候，少吃零食，來吃這道涼菜，又解饞又頂餓，順便還瘦個(gè)身哈。

涼拌時(shí)蔬土豆沙拉

原料：小土豆、圣女果、苦莒菜、紅莧菜、蛋黃醬、熟芝麻、海苔、油。

做法：

1、準(zhǔn)備好所需材料，蔬菜自己喜歡什么就放什么好了；

2、將小土豆洗凈去皮，青菜洗凈；

3、將土豆煮熟或蒸熟后切成小塊；

4、鍋中放入少量油，將土豆煎成金黃色；

5、將洗凈的蔬菜瀝干水分放入容器中；

6、蔬菜上放煎好的土豆、蛋黃醬、熟芝麻、海苔碎，拌勻即可。

補(bǔ)充：

土豆：有“地下蘋果”之美譽(yù)，是減肥愛好者的好選擇。富含膳食纖維的馬鈴薯不僅能使人有飽腹感而且產(chǎn)生很少的熱量，且不含脂肪。如此熱量小又不含脂肪的食物，自然引來諸多瘦身人士的烹飪熱情。

莧菜：富含豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。更適合老、幼、婦女、減肥者食用。

圣女果：含普通番茄所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量比普通番茄高。在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。

苦莒：味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

海苔：含有多種微量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這些元素都與人的生理活動(dòng)有著密切聯(lián)系。熱量也不會(huì)太高，多吃可以補(bǔ)碘，絕對算得上是一種不錯(cuò)的零食。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100jjjv.html