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2012/2/8 18:47
符合中國胃（味）的外國餐-奶香燴肉丸
最近喜歡上了西餐，什么淡奶油酥皮湯啦，番茄肉丸啦等等。老公尤愛肉丸，淡奶之類的味道。所以我也就喜歡搗鼓上了。一直覺得咱們中國飲食是變化最豐富的國家，所以從小就不怎么接受西餐。也不知道怎么的，最近我也口味有變，俺也跟著喜歡上西餐了，我想我應(yīng)該是喜歡烹飪西餐吧，為啥？老公喜歡吃唄。
今天的這個(gè)奶香燴肉丸，首先不是吐司、硬面包之類的簡餐，應(yīng)該還是比較適合中國胃的。吃起來也是肉丸唄，咱國內(nèi)也吃丸子，更容易接受。就是加了淡奶油，來點(diǎn)不一樣的味道。
今天用到的肉丸是牛肉和豬肉兩種，加入調(diào)味料后揉成丸子擺在盤中，然后加入淡奶油送進(jìn)烤箱就不用管了。這辦法，也適合家里來客人，不用一直不得閑，守在廚房里，走不開。或者自己就能搞定一桌菜，不需要多個(gè)人在廚房忙和抹不開身了。
原料：
橄欖油1匙、洋蔥1/4個(gè)、豬肉餡100克、牛肉餡100克、面包屑10克、干羅勒1/2茶匙、干牛至碎1/2茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、雞蛋1個(gè)、意大利混合調(diào)味料1/2茶匙、法香20克、淡奶油100ml、清水50ml。
烘焙：烤箱中層，180度，20分鐘。
做法：
（鍋中放入橄欖油，洋蔥切丁煸炒至軟盛出備用）
1、豬肉餡和牛肉餡混合，依次加入雞蛋、干羅勒、干牛至碎、干牛至碎、意大利混合調(diào)味料。
2、再放入面包屑、一半的法香和冷卻炒軟的洋蔥粒，1/茶匙的鹽調(diào)味后用手揉成小丸子。
3、把丸子碼放在耐熱可以焗烤的碗中。
4、取一個(gè)碗，加入淡奶油，兌入清水。
5、放入歐芹攪拌均勻。
6、把調(diào)好的淡奶油混合物倒入放有丸子的容器內(nèi)。入烤箱加熱，中層，180度20分鐘左右。
友情提示：
1、我用的意大利混合香料，里面含有海鹽、迷迭香、百里香、紅椒碎、粉紅胡椒、香薄荷、龍蒿。如果沒有可以用省略。
2、建議吃多少做多少，不要做多了存著。淡奶油的保鮮時(shí)間比較短。
3、法香也是歐芹，一般大型超市可以買到。
