2012/2/8 15:31

83小鐘的滋味堂 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

每個周末，都會因為這樣那樣的原因把肚子吃撐，不是胃容量不夠大，實在是咱胃口太強大，一吃上就停不下來。其實，我一直都想找人幫忙驗證下，肚皮和皮筋的組織結構是不是相像或雷同？要不然，為什么每天半夜12點到中午12點這段時間，就算沒有在睡覺，不吃東西肚子也不會餓。為什么中午12點到半夜12點那段，吃兩頓主食一頓宵夜，外加水果，干果，零食，飲料若干，還會動不動就想往嘴里塞東西呢？同樣是12個小時，區(qū)別也忒大了點咧！

嗯，周末吃多了，星期一來點清淡的，剛剛上市的新鮮蠶豆米，配上細長的粉絲，再沖上蛋花，滿是濃濃的春天的味道。清淡歸清歸，鮮香營養(yǎng)一樣也不會少。

蠶豆米蛋花湯

原料：蠶豆米、雞蛋、粉絲（提前泡發(fā)）、姜末、鹽、白胡椒粉、蔥花。

做法：

1、熱鍋上油，油熱后下姜末嗆鍋；

2、倒入洗凈控干水份的蠶豆米炒至變色出香味；

3、加適量清水，燒開后，下入提前泡好的粉絲，略煮；

4、沖入打散的雞蛋液，停頓幾秒，待蛋花凝固后用筷子劃散；

5、加適量鹽，白胡椒粉提味起鍋撒上蔥花即可。

PS：

不同的粉絲煮的時間都不一樣，步驟3時，待粉絲和豆米都煮到喜歡的熟爛程度，再沖入蛋花。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017mtf.html