2012/2/8 15:29

春子的山林廚房筆記 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

生命如湯--南瓜花紫菜湯

夏季，菜園外的竹籬笆上爬滿了南瓜藤，小指粗的藤條上盛開著南瓜花，形似小喇叭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的象掛在綠幕布上的風(fēng)鈴。只是，風(fēng)過后，啞然無應(yīng)，僅留下幾只野蜂圍住花蕊嗡嗡嚶嚶。

夏季的菜場，我經(jīng)常碰見堆放在簸箕里扎成一捆捆的南瓜花。帶一捆南瓜花回家，沒有用水養(yǎng)它，我清楚離開藤根的南瓜花即使有水依然逃脫不了迅速枯蔫的命運(yùn)。我把它們一朵朵洗凈，投入有紫菜的高湯沸水中，等待南瓜花醇香溢出。濃濃的湯里留有南瓜花最后的燦爛鮮亮，一朵花，一碗湯，都有生命的意義。

生命如湯，耐人細(xì)細(xì)慢慢品味。

原料：南瓜花、龍口粉絲（泡軟切成寸段）、紫菜、瘦肉絲（少量）、排骨湯。

做法：

1、排骨湯燒開，先加入紫菜粉絲，中火煮；

2、待紫菜粉絲煮軟，放入南瓜花再煮；

3、湯沸后，加入調(diào)好味的瘦肉絲即可。

南瓜花除可作為蔬菜以外，也是傳統(tǒng)藥物。它具有潤肺、益氣、補(bǔ)中、清濕熱、消腫毒、治夜盲、止咳嗽等功效?？芍伟b瘍、疔瘡、燙傷、習(xí)慣性流產(chǎn)、呃逆、陰囊濕疹、痢疾、疳積、創(chuàng)傷、肺結(jié)核低熱、哮喘、胃痛；月經(jīng)不調(diào)等癥。又能調(diào)整神經(jīng)狀態(tài)，改善失眠。還有促進(jìn)血管、心臟功能、促進(jìn)血凝，預(yù)防出血的功能，所以也常用來做強(qiáng)身保健食品。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b01000amn.html