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2012/2/8 15:28
補心生血--排骨蓮藕湯
原料：排骨500克、蓮藕300克。
做法：
1、排骨切小段，洗凈后，焯水；
2、焯水后，洗凈，放入鍋中加入生姜5克，蔥5克；
3、再加入蓮藕300克切滾刀塊，小火煮1小時，我用的是慢燉鍋，3個小時，最后放些胡椒粉，鹽調味即可。
排骨可以強筋壯骨就不用說?。?！
今天說說蓮藕
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易于消 化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節(jié)因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺，其止血收斂作用強于鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。
看到了吧，生的藕是性寒的，熟藕是性溫的。而且藕呢，還可以調節(jié)心臟、血壓、改善末梢血液循環(huán)的的作用呢。