2012/2/8 15:28

樂生活blog

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蘿卜貝絲湯

原料：鮮貝干數(shù)粒、蘿卜半個(gè)、粉絲、姜絲、蔥末、香菜末、鹽、香油。

做法：

1、鮮貝干事先用水泡發(fā)，用手撕成絲，白蘿卜擦絲備用，粉絲用水泡軟；

2、水開后放入姜絲和鮮貝絲，泡鮮貝的水也倒進(jìn)去，中火煮10分鐘；

3、10分鐘后加入粉絲；

4、再次開鍋后加入蘿卜絲和蔥末。開鍋后煮10分鐘后關(guān)火調(diào)入鹽、香油、撒些香菜末，盛碗喝湯。

注：

鮮貝干泡發(fā)需要好幾個(gè)小時(shí)呢，請(qǐng)?zhí)崆白龊脺?zhǔn)備。

泡發(fā)鮮貝干的水千萬別倒掉啊，倒入湯中可以提鮮。還有泡香菇的水也是，很鮮的。我在家焯藕的水都從來不浪費(fèi)，直接喝掉，我覺得精華都在湯里面。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100c0ve.html