2012/2/8 15:24

墨魚(yú)燉土雞

原料：

干墨魚(yú)、母雞。

輔料：

老姜、鹽。

做法：

1、干墨魚(yú)用水泡上一夜，然后洗凈切成條備用；

2、（宰雞的血腥過(guò)程就此省略數(shù)百字...）將母雞剁成塊，放入砂鍋中，注入清水，放入老姜，大火燒開(kāi)；

3、將血沫撇去，放入墨魚(yú)繼續(xù)用小火慢慢燉，火候很重要，燉至雞肉軟爛；

4、加入適量鹽調(diào)味即可。（一定不能放味精，因?yàn)殡u湯加入鹽之后自然就變得非常鮮美了）

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