2012/2/8 15:21

菜菜的食攝空間 blog

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西紅柿牛腩濃湯：

原料：

牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥姜蒜、醋、紅酒、鹽。

做法：

1、3斤多的牛腩，切小塊，焯水；

2、把7個大西紅柿切塊、洋蔥切塊、胡蘿卜切滾刀塊備用；西紅柿要多；

3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鐘；

4、熱油入鍋，放入胡蘿卜、西紅柿、洋蔥塊、蔥姜蒜炒一下，加老抽、少量的醋，倒入高壓鍋；

5、加1/5瓶的紅酒，壓30分鐘后出鍋，加鹽就好了。

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/57875936.html