2012/2/8 15:20

三石美食blog

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最近有點(diǎn)累，胃口欠佳，只想吃點(diǎn)蔬菜，喝點(diǎn)湯，所以，最近煲的湯都非常清淡，只放一點(diǎn)鹽就ok?？墒遣环劈c(diǎn)肉，偶家那個(gè)肉蟲怎么會(huì)答應(yīng)呢？沒辦法，只好選最瘦的排骨來煲湯，我喝湯的時(shí)候再用濾網(wǎng)濾一遍油。以致于我的鄰居們每次見到我都忍不住問：天天做那么多好吃的，咋不見你發(fā)胖呢？他們哪里知道，原來肉肉都長到偶老公身上啦。

健脾益胃營養(yǎng)湯……排骨燉山藥

原料：

排骨500克、山藥一根。

調(diào)料：

鹽適量。

做法：

1、將排骨放進(jìn)涼水，燒開后去除血沫待用；

2、山藥切成滾刀塊；

3、將砂鍋內(nèi)注入涼水，放入排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉100分鐘；

4、然后再加入山藥，調(diào)入鹽，蓋上蓋子燉15分鐘即可。

山藥：味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

三石小提示：

1、山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

2、處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸皮膚，應(yīng)戴上一次性手套，防止過敏而發(fā)癢。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100chfg.html