2012/2/8 15:16

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原料：

干銀耳4朵、冰糖1大塊、雞蛋1只、酒釀適量。

做法：

1、干銀耳用溫水泡發(fā)，去根和硬質(zhì)物，將花朵清洗干凈。

2、放入適量清水，將銀耳煮半小時(shí)后，加入冰糖再煮半小時(shí)。

3、另取小鍋，舀入適量銀耳。

4、開小火，打散雞蛋，將蛋液慢慢倒入銀耳湯內(nèi)，快速將蛋液劃散，形成蛋花。

5、添加入適量酒釀即可。

小貼士：

1、煮好的銀耳要盡快食用，否則營養(yǎng)成分會消失，現(xiàn)吃現(xiàn)煮最好。

2、根據(jù)人數(shù)舀出適量銀耳再加入雞蛋，否則銀耳湯會發(fā)膩。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100bumc.html