2012/2/8 15:14
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猴頭菇燉雞湯
材料之一:猴頭菇
猴頭菇是一種藥食兩用真菌,是蘑菇的一個種類,生長在柞樹干上。剛生出時呈乳白色,逐漸轉(zhuǎn)微黃,采集干燥后變?yōu)辄S褐色,形狀酷似猴子腦袋,故稱為猴頭菇。猴頭菌性平,味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經(jīng)衰弱,國內(nèi)已廣泛應(yīng)用于治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱等疾病。猴頭菇主要產(chǎn)在內(nèi)蒙古自治區(qū)大興安嶺林區(qū)。
做法:
先將200克猴頭菇洗凈,浸泡,把雞洗干凈,如果怕肥的話,可以把皮拔去,斬件。再加入一下塊豬肉吊味。放入去核紅棗,茨實,干淮山,枸杞等煲湯料在電子瓦橕里燉2個半小時,或者用壓力鍋小火壓50分鐘。