2012/2/8 15:09
≮美食原料≯
一級(jí)光鴨1只是約2000克,冬蟲夏草10克,黃酒50克,精鹽5克,味精2克,蔥結(jié)1扎,姜1小塊。
≮美食做法≯
1、光鴨摘凈余毛,洗凈,斬去腳,剔除鴨膻,剖脊背,入開水鍋煮開后取出洗凈,放入湯斗里;
2、蟲草浸泡一下,洗凈泥沙,也放入湯斗,加入蔥結(jié)、姜塊、酒、鹽、味精、清水(750克),上蒸籠,大火蒸2小時(shí),取出揀去蔥姜,原湯斗上席便成。
≮美食特色≯
銀紅色,鮮香濃潤(rùn),冬令補(bǔ)品。
2012/2/8 15:09
一級(jí)光鴨1只是約2000克,冬蟲夏草10克,黃酒50克,精鹽5克,味精2克,蔥結(jié)1扎,姜1小塊。
1、光鴨摘凈余毛,洗凈,斬去腳,剔除鴨膻,剖脊背,入開水鍋煮開后取出洗凈,放入湯斗里;
2、蟲草浸泡一下,洗凈泥沙,也放入湯斗,加入蔥結(jié)、姜塊、酒、鹽、味精、清水(750克),上蒸籠,大火蒸2小時(shí),取出揀去蔥姜,原湯斗上席便成。
銀紅色,鮮香濃潤(rùn),冬令補(bǔ)品。