2012/2/8 15:11

主料：

胡蘿卜500克，甜洋蔥3個(gè)，月桂葉、百里香嫩枝各一小枝，削好的姜一小塊，辣椒一個(gè)，荷蘭芹菜子、多香果、肉豆蔻適量，濃雞湯700—800毫升，紅豆50克，橄欖油、醬油適量，一個(gè)橘子擠出的汁。

配料：

煮好的香蕉一個(gè)，辣椒油適量。

做法：

1.胡蘿卜切丁，姜切末。甜洋蔥切成1寸長(zhǎng)段，再用小火燜煮至軟。[美食中國]

2.胡蘿卜、月桂葉和百里香加入燜煮10分鐘，放入其余的調(diào)料、香料，一起煮。撈出后淋濃雞湯，蓋上鍋蓋用文火燜煮15分鐘。

3.放入紅豆，打開鍋蓋用文火燜煮15—20分鐘。把湯收汁，加入醬油和橘汁調(diào)味。

4.配菜做法：煮好的香蕉切成片，炸成金黃色，晾干后撒上少許鹽。

Tips：

可用南瓜或白薯來做，味道同樣鮮美。香料可用八角茴香或藏紅花代替。稠稠的口感，顏色誘人，與樸實(shí)的大蒜面包是最佳搭配。