2012/2/8 15:31
授權原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
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鯽魚花蛤枸杞葉湯
枸杞葉為"天精草",具有養(yǎng)陰補血、滋補肝腎、清熱止渴,益精明目功效?,F(xiàn)代藥理學研究表明:長期食用枸杞菜,有延緩衰老、增強免疫力等作用。
鯽魚亦有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒的作用。
原料:
做法:
1、鯽魚、枸杞葉洗凈,控干水分,鍋下油,慢火把鯽魚煎至微黃(這季節(jié)的鯽魚比較多魚籽,煎過的魚籽,熬的湯會比較香);
2、加入熱水(這次我試了用熱水,據(jù)說熬出的湯顏色更白,試了后感覺和冷水差不多),把姜絲放入,大火熬成白色,煲沸后改小火繼續(xù)熬十分鐘;
3、先后放入花蛤和枸杞葉,熟后放鹽即可。
溫馨提示:
因枸杞能滋陰潤燥,所以脾虛便溏者不宜用。
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