2012/2/8 15:30

食尚小米 blog

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初春一碗養(yǎng)血安神湯喝出你的好臉色-豬心紅棗湯

我想著大過年的還在正月里呢，不嚼舌頭根子了，還是喜洋洋的過節(jié)吧，好賴昨兒也下雪了，睜眼看見白蒙蒙的一片，心里立馬干凈了許多了，看見下雪特別惦記冰箱里的糖葫蘆，今年逛龍?zhí)逗R會的時候愣是沒吃上糖葫蘆，出了門看見在大街上罩著玻璃罩子的糖葫蘆攤一口氣買了十串，和某人看著雪坐在窗臺上解氣的吃著葫蘆，心里想著其實過年也挺簡單的，幸福也挺簡單的。簡單就是快樂吧！甭管怎么說初春的雪下了，春天也馬上就要到了。

食尚小米春季養(yǎng)顏湯——豬心紅棗湯

原料：豬心、紅棗、桂圓、蔥、姜、花椒、大料。

做法：

1、將洗凈豬心一切為二，洗凈擠出血水，沖洗；

2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘；

3、將煮好的豬心撈出晾涼；

4、豬心切成薄片；

5、放入紅棗和包好的桂圓；

6、放入蒸鍋內(nèi)蓋上保鮮膜，加蓋后蒸半小時，取出適當(dāng)加一點點鹽即可食用。

豬心以養(yǎng)血補心養(yǎng)生食品，食用可養(yǎng)血補心，安神強壯，適用血虛體質(zhì)，易驚易汗、夜寐多夢者食用。豬心與紅棗配伍，可養(yǎng)血安神，補益脾骨。

桂圓健脾開胃，養(yǎng)血補心，寧神益智，特別是對神經(jīng)心悸有一定的作用。

紅棗：中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。注意：高膽固醇血癥者忌食。

動物內(nèi)臟：動物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多。冬末春初氣候干燥。

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