2012/2/8 15:29

人間煙火：事無事，味無味 blog

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入冬暖胃鍋-泡菜豆腐湯

立冬后，天氣也并未有驟冷，但仍舊也是冬天了。此時陽氣潛藏，陰氣極盛，人體代謝相對緩慢，‘寒冷’是氣候的主要變化。所以飲食上，自然宜用溫熱的食物。此是辣白菜的又一衍生品，泡菜豆腐湯。寒冷的季節(jié)，用辣白菜加幾片花肉燉一鍋暖呼呼的泡菜湯，美味無比，還暖胃。

（雖然很紅，但真的不辣。）

原料：（2-3人份）

原料：

辣白菜400g、豆腐200g、五花肉一小塊、油1湯匙、洋蔥少許、姜幾片、生抽少許。

做法：

1、辣白菜切塊，豆腐切塊，五花肉切片。鍋里倒入油，放入五花肉小火煎至兩面發(fā)黃出油。

2、加入洋蔥和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均勻。

3、倒入足量熱水或者高湯，水開后，加入豆腐燉15-20分鐘。因辣白菜有咸味，出鍋前5分鐘可以根據自己的口味加入適量生抽或鹽。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100mxy3.html