2012/2/8 15:14

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周末在家做了一款比較清爽鮮美的湯!

用料：

直排2根、筒子骨1根、玉米2個（剁成玉米段）、冬瓜（切成小塊）、蓮子一把。

做法：

1、將剁好洗凈的直排和筒子骨放進開水里汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。

2、我沒有煲，用的高壓鍋，把氽好的骨頭放進鍋里加足水，因為中途不可以再加水，再放一把蓮子米和幾片姜燉上25分鐘，這個時候白白的湯就燉出來了，最后放入玉米和冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘，排骨也燉好了，蓮子米也軟爛溶在湯里了，加一點點鹽和胡椒粉，調料不要加多了，要保證湯的鮮美鹽要少放，一股清香而不油膩的排骨湯就燉好了！

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