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2012/2/8 15:13
授權(quán)原創(chuàng)博客：一夫食堂
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
主料：
羊腿塊，蘿卜塊，蔥，姜。
做法：
先燒點(diǎn)水，水開(kāi)后，把羊腿放進(jìn)去，等水大滾后，會(huì)有沫子漂上來(lái)，把抹子撇出去，羊腿撈出.
再坐火上一鍋水，放進(jìn)去羊腿，蘿卜，蔥，姜，燒開(kāi)后，還會(huì)有些抹子，再撇出去，然后放點(diǎn)花椒，大料，干辣椒在鍋里，蓋上鍋蓋，小火燉一個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候再放鹽，胡椒，味精，在燉個(gè)10多分鐘，就好了。
撒上香菜，開(kāi)始大補(bǔ)吧！
注意：
抹子一定要撇凈，這樣湯才清鮮.
最好不要先放鹽。
