作者：美食中國(guó)
桂花魚(yú)肉（魚(yú)肉）、火腿、冬筍片、蘑菇、上湯、龍井茶葉、鹽、油、胡椒粉。
新鮮豬肺、生姜汁、甜杏仁、蜂蜜。
鱈魚(yú)1尾、菜心、熟雞脯肉絲（雞肉）、火腿、水發(fā)香菇。
黃占魚(yú)（或白魚(yú)、桂魚(yú)也可）、菠菜葉、蕃茄醬（蕃茄）、雞蛋。
凈黃魚(yú)肉、蔥末、嫩筍、蔥段、熟豬肥膘、紹酒、熟火腿、精鹽、雞蛋、味精、姜汁水、清湯、姜末、濕淀粉、熟豬油
鮮栗子肉、干藕粉、蜜餞青梅、糖桂花、玫瑰花、白糖
冬筍、雪菜、肥肉（豬肉）、黃魚(yú)、蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精
嫩白菜心、胡蘿卜絲、好雞湯、鹽、味精、蔥、姜各、料酒。
水發(fā)漲參、豬肉末、冬菇、冬筍、雞蛋、蔥、姜片、胡椒粉、黃酒、醬油、鹽油、鹽、醋、 菱粉、麻油、雞蛋。
作者：中國(guó)美食
白米、山藥、白蘿卜、水、鹽、胡椒粉、香菜。
黃花、瘦肉（豬肉）、大米、鹽、蔥、姜。
豆腐、杏仁、蘋(píng)果、冬菇、淀粉。
西湖鮮莼菜、精鹽、熟火腿、清湯、熟雞油、熟雞脯肉、味精。
肥鴨、凈火踵、蔥結(jié)30克、姜塊、精鹽、紹酒、味精。
奶油、色拉油、低筋面粉、牛奶、高湯(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜、雞肉、鹽，胡椒粉。
鱸魚(yú)、胡蘿卜、雞蛋清、蔥絲、鹽、雞精、高湯、色拉油、生粉。
廣東菜心、芥蘭，上湯，鹽、雞精。
牛蹄筋、黃豆、姜末、料酒、雞湯、鹽。
肉餡、菠菜、蔥、姜末、鹽、雞精、香油。
黃魚(yú)、雪菜、 熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥。
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