作者：美食中國(guó)
光嫩草雞、蔥、生姜、茴香、甘草、玫瑰酒、大曲酒、精鹽、味精、白糖、麻油、沙姜粉。
雞脯肉、熟火腿末、鮮菜心、雞蛋清、濕淀粉、味精、精鹽、胡椒粉、清湯。
雞肉、姜末、去皮栗子、味精、高粱酒、清湯、清湯、精鹽、白糖、醬油、濕淀粉、熟豬油。
凈雞、土豆、胡蘿卜、蔥頭、菜花、番茄（西紅柿）、豌豆、番茄醬、青椒、芹菜、大蒜、油、鹽、胡椒粉、香葉、紅葡萄酒、紅少司、鮮蘑、雞湯。
奶油原湯、熟雞脯肉（雞肉）、面包丁。
肥公雞、豬油、淀粉、細(xì)鹽、時(shí)鮮蔬菜。
禾花雀、精鹽、醬油、白糖、桂皮、紹酒、大茴香、花椒、丁香。
光母雞、光老鴨、雞骨架、大排骨、碎精肉、火腿骨、清水、香蕉、生姜、黃酒。
宰好的雛雞、栗子、甜面醬、醬油、白糖、料酒、精鹽、清湯、蔥段、濕淀粉、花椒油。
豬帶皮五花肉（豬肉）、油炸豬肉丸子、雞蛋、雞肉、火腿、墨魚(yú)、冬筍。蘑菇、金鉤，姜、蔥、胡椒、鮮湯、豬油、細(xì)干豆粉、精鹽、醬油、醪糟汁、冰糖汁。
發(fā)好的豬蹄筋、豬肉、 蔥、姜、豬化油、醬油、料酒、胡椒粉、醋、香油、水豆粉。
雞脯肉、熟火腿末、雞蛋清、鮮湯、砣狀水豆粉、鹽、豬油、胡椒粉、味精。
雞脯肉、荸薺、毛豆(或青豆)、姜末、辣豆瓣醬、酒、糖、黑醋、醬油、水、太白粉、麻油、味精、醬油、酒、太白粉。
鮮肉雞（雞肉）、蕃茄、紅油辣椒、油酥郫縣豆瓣、醬油、精鹽、味精、胡椒面、料酒、白糖、醋、蒜泥、蔥花、芝麻醬、熟芝麻、姜片、蔥節(jié)、花椒、清湯。
帶皮豬二刀肉（豬肉）、鹽菜、郫縣豆瓣、甜面醬、料酒、醬油、白糖、精煉油。
小排骨（豬排 豬骨）、生菜、芝麻、酒、糖、黑醋、醬油。
鴨舌、京蔥花、青蒜塊、大蒜頭、黃酒、鹽、醋、味精、菱粉、清湯。
去骨豬前蹄膀、醬油、料酒、蔥、蒜、姜片、冰糖。
豬肉絲、甜面醬、料酒、味精、白糖、鹽、淀粉、雞蛋、油、姜。
雞脯肉（雞肉）、西紅柿（番茄）、鮮豌豆、火腿末、油菜葉。
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