2013/12/31 16:48

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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導(dǎo)語(yǔ)：冬天，最愛(ài)有菜有湯、有葷有素、香噴噴、熱騰騰的這一鍋煮物了。沒(méi)有爆炒煎炸的油煙味，卻有著淡淡的菜香和肉鮮味，不用很忙碌，食材也很隨意，手頭有的，冰箱里屯的，都可以拿來(lái)煮。做起來(lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)熱乎，口味雖然很清淡，但讓你吃下去渾身上下從里到外，都是滿滿的溫暖和幸福。

原料：火鍋牛肉片200克、洋蔥1/2個(gè)、白菜100克、蔥姜適量、味噌3大匙、味啉3大匙、米酒3大匙、日式高湯或水200克

做法：

1、將味噌、味啉、米酒一起調(diào)勻成調(diào)味汁，洋蔥和白菜切絲；

2、鍋里放入日式高湯{做法在這里），沒(méi)有就用水代替，加入姜絲、蔥片，煮開(kāi)后將牛肉一片一片分別入鍋，燙至變色即撈起；

3、湯汁過(guò)濾后倒回鍋里，加洋蔥、白菜和牛肉；

4、加入調(diào)味汁煮10分鐘，撒上蔥花即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0102eens.html