2012/3/19 10:36

Nicole的生活書 blog

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今兒就介紹一道非常方便、卻非常好吃的雞肉菜 只需提前一晚腌制雞肉，回家后僅用10分鐘，就可以吃到香噴噴的叉燒雞丁啦。用微波爐來做，注意容器上要蒙一層保鮮膜，這樣焗出的雞肉更加鮮嫩多汁，口感和味道都很贊。

剛出爐的時(shí)候，又趁熱撒了一把香脆椒，拌一拌就開吃吧，超級過癮吶

香辣叉燒雞丁

原料：

主料：雞胸肉1塊。

配料：尖椒1個(gè)、香脆椒適量。

調(diào)料：叉燒醬2大勺、蜂蜜少許。

準(zhǔn)備：

雞肉洗凈、切丁，放入一大勺叉燒醬和少許蜂蜜，充分抓勻后，放入冰箱冷藏室腌制過夜；

做法：

1、取出腌制好的雞丁，翻拌一下，在室溫下稍稍放幾分鐘；

2、等待的時(shí)間里，將尖椒洗凈、切小段；

3、盛放雞丁的容器蒙一層保鮮膜，留氣孔，放入微波爐，高火加熱4分鐘；

4、再放入1大勺叉燒醬，翻拌均勻，繼續(xù)高火加熱3分鐘；

5、最后放入尖椒，拌勻，高火加熱2分鐘；

6、出爐趁熱撒香脆椒，拌勻即可。

心得分享：

1、雞丁最好提前腌制，腌制越久越入味；

2、一定要采用耐高溫容器，否則高溫容易炸裂；

3、腌制時(shí)加少許蜂蜜，不僅會使味道更好，也會是雞肉更加滑嫩，口感更潤。

4、烹制的過程中，再加一次叉燒醬，會使成品味道更濃郁。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dvgv.html