2012/3/6 09:22

授權(quán)原創(chuàng)博客：sunshinewinnie
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這是以前小時(shí)候媽媽挺喜歡做給我們吃的一道菜菜，味道非常棒，但長(zhǎng)大后好象吃得少了，以前媽媽做這道菜菜用的是青椒，今天換成了杭椒，味道一樣好。

制作簡(jiǎn)單，超級(jí)美味，趕快來(lái)試試吧。

原料：

雞翅、杭椒、生抽、鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、姜片、花椒、蒜片、干辣椒、雞精、辣醬。

做法：

1、雞翅洗凈，切成小塊，根據(jù)雞翅大小，我一個(gè)雞翅大概切了3-4塊，切好后的雞翅如果有血水，可以再用清水泡一陣，撈起后濾干水份，放入腌料腌30分鐘。

2、腌雞翅過(guò)程中把杭椒洗凈，切成斜刀塊。

3、準(zhǔn)備好需要的配料。

4、雞翅腌好后，鍋內(nèi)放適量的油，油熱后把杭椒放進(jìn)去爆炒，炒到8-9成熟的時(shí)候撈起備用。

5、鍋內(nèi)倒油，可稍微多點(diǎn)，把配料放進(jìn)去炒香。

6、把雞翅放進(jìn)去爆炒，因?yàn)槭巧碾u翅放進(jìn)去炒的，所以時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，我大概炒了5分鐘左右。

7、炒雞翅的過(guò)程中，放入適量的辣椒醬，繼續(xù)翻炒。

8、最后把開(kāi)始炒好的杭椒放進(jìn)去翻炒片刻，放適量的雞精，炒勻即可盛盤(pán)了。

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