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2012/2/8 14:29
注意：
1、豆腐容易碎，但是經(jīng)過煎制后就定型了，再燉或炒都不容易碎了，適用于一切豆腐菜；
2、做咖喱的時候，放入一些牛奶，作出的咖喱味道很好很粘稠，也有人用酸奶的，不過我一直用牛奶；
3、做咖喱菜，可以不用肉，但是洋蔥和土豆是必不可少的，少了，就做不出咖喱的那種味道了。
我和田家哥的口味出奇的一致，當(dāng)年有一道雞腿咖喱把他好吃的不行，這次把肉改為豆腐后，雖然有些不滿，但是一樣吃得飯碗空空，因為這味道也是相當(dāng)8錯，不輸于肉類。
以咖喱的名義吃點素，完全暴露了我的“重口味”，但即使是素咖喱，人家也還是米飯面條殺手。
其實我的食肉習(xí)性，完全是家傳的，因為我是俺奶奶一手帶大的，俺奶奶是俺家最大的一只食肉動物，完全可以做到好幾天不吃菜，只靠吃肉和飯活著，人家快90歲了，所以說吃肉不長壽之類的，也是有例外的。
估計這種習(xí)性要子子孫孫無窮匱了，因為我發(fā)現(xiàn)，主婦的口味，是能影響到一個家庭的，我有個朋友就是父母不吃肉，結(jié)果她也不吃肉。
田家哥建議下次還是做雞肉的或牛肉的咖喱，因為他覺得吃肉拌飯才過癮。
