2012/2/8 14:27

烹制心得：

1、尖椒盡量切碎，與韭菜搭配，吃起來(lái)口感更好；

2、韭菜非常易熟，不需要炒太久。

原則上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么幾樣，尤其好吃，比如，自身沒(méi)什么味道的：韭菜雞蛋、韭菜豆渣，原本味道溫和的雞蛋、豆渣，加入韭菜這么一炒，非常提味兒；再比如，自身味道比較特別的：韭菜臘味，臘味特有的咸香搭配韭菜的清鮮，葷素搭配、味道互補(bǔ)，值得一試的美味。

至于今天的素炒韭菜，本是無(wú)奈之舉，因?yàn)楣ぷ髅?，沒(méi)時(shí)間買菜，除了一只大尖椒，實(shí)在找不出其它可以搭配的食材，索性偷個(gè)懶，來(lái)個(gè)純粹的，素炒韭菜，讓綠色綠得更徹底，讓味道鮮得更徹底…

雖然看起來(lái)綠綠一片，不分你我，但是味道也絕對(duì)清鮮。再偷偷透露一個(gè)我喜歡的吃法兒，拌飯吃，白生生的米飯，拌上綠油油的韭菜，頓時(shí)令人食欲大增，上過(guò)幼兒園的同學(xué)都明白吧，拌飯吃，香著呢…

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