2012/2/8 14:26

新樂(lè)園 blog

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傻丫頭做魚(yú)，自然少不得湯。傻丫頭的老公就跟著傻丫頭用魚(yú)湯來(lái)拌飯吃，一下吃下去三碗飯，吃完，碗一推，說(shuō)，我動(dòng)不了！不過(guò)，人家可比傻丫頭聰明多了。人家先是吃了魚(yú)再吃飯的。

原料：

草魚(yú)一條。

調(diào)料：

蔥、姜、干紅辣椒適量；老抽、鹽、糖、味精、醋、水適量再把上面的材料放入攪勻。

做法：

1、熱鍋倒油，待七八成熟時(shí)將魚(yú)放入煎直兩面金黃，再將調(diào)料倒入，倒入適量開(kāi)水，基本沒(méi)過(guò)魚(yú)身即可；

2、把火關(guān)小，蓋上鍋蓋。要知道‘千滾豆腐萬(wàn)滾魚(yú)’慢慢咕嘟著，香氣四溢，那味道直入心頭，溫暖而滿(mǎn)足；

3、鍋中湯汁收得差不多，魚(yú)肉微微發(fā)顫，就好了。別忘了上面灑點(diǎn)香菜葉。

他說(shuō)，想吃魚(yú)。我說(shuō)好，其實(shí)我也想吃了。于是，二話不說(shuō)，直奔了菜場(chǎng)。

魚(yú)鮮的經(jīng)過(guò)開(kāi)剝了還直動(dòng)，特嚇人。我說(shuō)，我不敢洗了，你洗！他說(shuō)，來(lái)，我洗。我剛出廚房就聽(tīng)見(jiàn)‘哇’的一聲，這...這...還在動(dòng)呀！心想：是啊，要不能讓您動(dòng)手嗎？我說(shuō)，先在水里先泡泡吧！給我們當(dāng)家的一個(gè)臺(tái)階下。

小時(shí)候，特愛(ài)吃我媽做的魚(yú)，不，不是，確切的說(shuō)是愛(ài)熬魚(yú)的湯，濃濃的香香的亮亮的，鮮咸甜酸還有點(diǎn)辣，澆到米飯里，甭提多香了，一想起來(lái)，就口舌生津。我媽做魚(yú)的時(shí)候，總有點(diǎn)湯得是特別留給我的，魚(yú)不吃可以，湯沒(méi)有不行。我爸說(shuō)我是一傻丫頭。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100b8bd.html