2012/2/8 14:25

看這湯色吧。

冷凍后的樣子。

來(lái)一組木耳的組照哈，真漂亮呀?。?！

湯很鮮，雞很美味，木耳尤其好吃??！這樣的搭配，應(yīng)當(dāng)也不會(huì)出錯(cuò)的吧。

木耳是廣元青川的黑木耳，青川估計(jì)大家沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是5·12地震重災(zāi)區(qū)大家應(yīng)當(dāng)知道，其中就有青川。木耳在全國(guó)都是普遍的不能再普遍的一種食材，吃青川木耳前，家里也從沒(méi)斷過(guò)這樣?xùn)|西，但是吃過(guò)青川的木耳后，真的就有了“除卻巫山不是云”的感受。不吝惜當(dāng)一回推銷(xiāo)哈，如果你沒(méi)有嘗過(guò)，一定通過(guò)網(wǎng)購(gòu)的形式到四川買(mǎi)一次真正的青川木耳。

擺渡：青川縣特產(chǎn)黑木耳又叫，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被國(guó)家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”。因其生長(zhǎng)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而與銀耳齊名，是同類(lèi)黑耳中無(wú)法相比的。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細(xì)質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無(wú)污染等諸多特點(diǎn)，被全國(guó)列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣，被國(guó)家批準(zhǔn)為出口免檢產(chǎn)品，大量出口東南亞等許多國(guó)家，現(xiàn)為國(guó)家地理原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。

青川的木耳看上去沒(méi)有特色，但是煮出來(lái)后膨脹很大，肉質(zhì)肥美，所以也被稱(chēng)為“素中之葷”，看拍下的照片就知道，滑膩的很像果凍的感覺(jué)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是吃火鍋提供那種老而硬，粗而脆的木耳能相比擬的。一斤多的老母雞，燉了一大鍋木耳，結(jié)果雞肉和木耳都差點(diǎn)面臨全部消滅的危險(xiǎn)，在全力搶救下才保存了拍照的一碗。

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