2012/2/8 14:18

Nicole的生活書(shū) blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

專(zhuān)挑骨頭不吃肉--補(bǔ)充鈣質(zhì)的豉椒醬香豬脆骨

如今，補(bǔ)鈣可不再是小孩子的專(zhuān)利啦，對(duì)于大多數(shù)成年人來(lái)說(shuō)，體內(nèi)最缺乏的元素就是鈣。特別是女性更要注意，鈣質(zhì)對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，不僅僅能增強(qiáng)骨骼，還是減緩骨質(zhì)疏松癥的法寶，此外，鈣還可以減緩女性月經(jīng)前的各種不適癥狀，防止高血壓及多種癌癥。

所以說(shuō)，孕期的準(zhǔn)媽媽們，補(bǔ)鈣是當(dāng)務(wù)之急；青春期的小女孩們，補(bǔ)鈣更要時(shí)刻牢記；而對(duì)于俺們這些不上不下的年輕女性來(lái)說(shuō)，補(bǔ)鈣也是頭等大事，可千萬(wàn)不要覺(jué)得已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了補(bǔ)鈣的最佳時(shí)期就無(wú)所謂了，補(bǔ)鈣就像種莊稼，只要肯下功夫，一定會(huì)有收獲滴

補(bǔ)鈣的方法很多，吃鈣片是最快最簡(jiǎn)捷的途徑，不過(guò)俺沒(méi)買(mǎi)過(guò)鈣片，一向?qū)@類(lèi)保健藥物存有懷疑態(tài)度。通常，俺采取最安全的方式：食補(bǔ) 牛奶、豆?jié){、堅(jiān)果、魚(yú)都是俺滴最?lèi)?ài)，奶制品是被大眾公認(rèn)的含鈣之王，豆制品也是補(bǔ)鈣之源，堅(jiān)果和海產(chǎn)品也是鈣源豐富的食物。

脆骨除了含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質(zhì)，女性吃了非常好呢。原來(lái)在家的時(shí)候，無(wú)論吃雞還是吃排骨，老媽都會(huì)先把脆骨砍下來(lái)，給俺炒著吃。來(lái)到這邊以后，再受不到這等待遇了，不過(guò)這次俺卻在菜市場(chǎng)碰到了專(zhuān)賣(mài)脆骨的攤子，著實(shí)讓俺大喜啊，趕快拎回家，回味一下久違的美味，順便補(bǔ)補(bǔ)鈣

很享受脆骨咬在嘴里咯吱響的感覺(jué)，仿佛一口一口吃掉的全是鈣質(zhì)，瞬間就報(bào)銷(xiāo)了一大盤(pán)，吃完再曬曬太陽(yáng)，利于鈣質(zhì)吸收，好滿足。。

原料：

主料：豬脆骨500g。

配料：青尖椒1個(gè)、紅尖椒1/2個(gè)、小紅辣椒2個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、蔥1/2根、姜三片、蒜2瓣。

調(diào)料：豆豉1大勺、六月鮮豆瓣醬1大勺、海鮮醬油1大勺。

做法：

1、豬脆骨用清水洗凈；

2、鍋中燒水，水開(kāi)后放入脆骨；

3、焯燙兩分鐘，撈出脆骨，再次過(guò)清水洗去浮沫；

4、青、紅尖椒切塊，洋蔥切塊、蔥切小段；

5、準(zhǔn)備豆豉和六月鮮豆瓣醬；

6、鍋燒熱，放少許橄欖油；