2012/2/8 14:18

2、熱鍋冷油加入2匙韓國(guó)辣醬煸炒出紅油和味道，然后加入1匙老抽，1/2匙糖，1/2鹽，1碗熱水（約250ML），燒開。把焯過(guò)水的豆腐輕輕推入鍋中，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱尪垢戒佋阱佒?，煮開后，開中小火慢慢煮。

3、煮至湯汁收的差不多的時(shí)候倒入小香蔥，再煮20秒即可。如要豆腐更滋味，可用小許水淀粉勾芡，讓湯汁把豆腐包裹起來(lái)。俗話說(shuō)“千煮的豆腐萬(wàn)煮的魚”，小火多煮，煮至湯汁即將收干即可，但不可因千煮萬(wàn)煮，煮出蜂窩豆腐或煮糊了。

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