2012/2/8 14:16

飛雪無霜的美食博客 blog

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水煮魚片

在水煮魚的時候，這個魚片要入味，有放醬油，鹽(鹽放了少了不好吃喲，因為入鍋以后就不再放味了，只有在yan的時候要做到一步到位，才行，)胡椒粉，蛋清，即可。當然有口味重的也可放些其它的東東，不過不要將魚的鮮美給埋沒哈最后上桌之前，最好能弄花椒炸一下鍋，再往魚身上一淋，估計隔壁的領(lǐng)居就會來敲門了，啊~~~~~真是香飄四方呀，口水。。

原料：魚、蛋清、醬油、鹽、胡椒粉、酸菜。

做法：

1、魚片成片，加入一個蛋清，醬油，鹽，胡椒粉腌20分鐘。

2、鍋里放入少許油，加入魚骨翻炒。

3、加入水煮15分鐘，這時水要不斷的翻滾，魚湯才會白啊，再放入酸菜。

4、最后再淋上自做的辣油小煮一會兒，盛出來以后，用花椒炸少許油淋在做好的魚上即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/45409391.html