2012/2/8 12:47

原料：

全雞1只、香菇6朵、姜2片、豆干4兩、滷包1包、蔥1支、酒1杯、辣椒少許、八角少許、醬油2杯、冰糖1大匙、香油1大匙。

做法：

1、將雞身洗凈，川燙后瀝干備用。

2、把其它材料(蔥除外)及調(diào)味料全部放入砂鍋中加熱，煮開后，放入全雞，轉(zhuǎn)中火燉煮，中間必須不斷翻動(dòng)雞身，約20分鐘后改小火，再放入整棵蔥支繼續(xù)燉約10分鐘即可。