2012/2/8 14:13
絲瓜蝦仁-當季蔬菜最美味
夏天,是瓜類盛產的季節(jié),絲瓜、冬瓜、黃瓜、瓠瓜、苦瓜,都有消暑解熱的功效,而且物美又價廉,是最適合食用的時候。這些當季的蔬菜符合大自然生長的時序,不需要速成催熟,就可以長得欣欣向榮,更加自然和新鮮,簡單烹調就有好味道,真的是一種生活上的感動~~
原料:
絲瓜1根、鮮蝦200克、姜2片、蒜1瓣。
腌蝦料:
料酒1小勺、黑胡椒碎少許、鹽少許、玉米淀粉1小勺。
調味料:
鹽、料酒、胡椒粉適量。
做法:
1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾,去除蝦線,加腌料略腌,絲瓜去皮洗凈切滾刀塊,姜切絲、蒜切片備用;
2、起鍋熱油,把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色撈出備用;
3、原鍋放入姜絲、蒜片爆香;
4、放入絲瓜塊翻炒至軟,加鹽調味;
5、最后把蝦仁倒入烹少許料酒翻炒均勻,撒入少許胡椒粉即可起鍋。
絲瓜清甜、蝦仁鮮嫩,非常適合夏天的菜肴,眼看著夏天就要進入尾聲了,抓緊時間再來品嘗一下吧。