2012/2/8 14:09
朗姆酒乳酪烤蝦
餐劵瞎菜了,只能在家自己做著吃了,今天上的同樣也是一道蝦菜,因用到了朗姆酒和乳酪而使其頗有一番異域風(fēng)情,就叫它朗姆酒乳酪烤蝦吧,謹(jǐn)以此菜獻(xiàn)給廣大筒子及提前離開世界杯的球隊(duì)和昨日的滬深大盤……
原料:
冰鮮海白蝦6只(選擇大一些的)。
調(diào)料:
朗姆酒20ML、黑胡椒碎少許、海鹽1克、檸檬汁1/4小匙、橄欖油1/2小匙、馬蘇里拉奶酪碎、羅勒碎。
做法:
1、海白蝦控干水分用剪刀剪掉蝦須和蝦槍;
2、用刀從蝦的中間破開,刀口深度約3/4(如果刀不快的話先用剪刀剪開,再用刀破);
3、用牙簽挑出蝦身中的蝦線去除不要;
4、處理好的蝦加入黑胡椒碎,檸檬汁,海鹽,橄欖油;
5、倒入朗姆酒攪拌均勻;
6、腌制15分鐘左右;
7、用簽子穿過腌好的蝦身;
8、將穿好的蝦碼放在烤盤上,刨口處撒上馬蘇里拉奶酪碎;
9、撒上少許羅勒碎,入烤箱220度上層烘烤10分鐘左右制作完成。