2012/2/8 14:07

4、熱鍋，放油，油熱后先將腌好的雞翅倒入，翻炒至變色，裝起備用；

5、重新起鍋，放入蒜蓉豆豉爆香；

6、再倒入雞翅炒勻，加少許水，加蓋悶兩分鐘使之熟透；

7、最后再加一點兒生抽（如果腌制夠味也可省略此步），放點兒味精，用鍋鏟輕輕炒勻并收汁，完成。

還是那個味兒，和十年前的味道一模一樣。

如果你喜歡這個味兒，同樣的操作方法，可以把雞翅尖換成雞中翅、鴨翅、鴨掌……等。建議：如果是用這些食材的話，最好改刀一下把它們切小塊些，這樣更容易入味。

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