2012/2/8 14:07

注：

1、在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內(nèi)部的香味和色素等充分滲出。

2、加入骨頭湯或者雞湯味道比加入清水更好。

3、也可以使用一點(diǎn)牛油，這樣湯會(huì)顯得更厚重。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100jgat.html