2012/2/8 14:06
叉燒肉串:完全可以和鼎鼎大名的新疆羊肉串PK
提起新疆,最有名的莫過于羊肉串了。所以現(xiàn)在可以見到全國各地,各種羊肉串都很盛行。今天咱們吃豬肉串哈。和羊肉串恰恰相反。羊肉串是辣的咱們這口是甜的。羊肉串是羊肉做的。咱們這是正宗的豬五花肉做的。羊肉串取材復(fù)雜了些(有的地方買不到羊肉)豬肉串取材廣泛(哪兒沒豬?。┧越裉煜蚰扑]這道叉燒豬肉串,另外咱們今天這肉串有個好處,小朋友喜歡啊。因為是甜口的。
叉燒肉串
原料:
五花肉450克。
調(diào)料:
姜絲15克、叉燒醬5勺。
做法:
1、準備上好的五花肉,肉的選擇決定成品的好壞,所以一層肥,一次瘦為最好;
2、切成大概2厘米左右的丁,放在容器里;
3、倒入叉燒醬攪拌好;
4、加入姜絲;
5、蓋蓋后,放冰箱,一晚上;
6、取出后,用竹簽串好;
7、放在有錫紙的烤盤上,淋上腌好的料;
8、最好稍稍裹一下,再烤??鞠?00度預(yù)熱,中層,上下火,30分鐘左右,中間取出一
次淋醬料。
飛雪有話說:
1、肉的選擇,最好是五花肉,這樣烤出來,肉不會太柴。
2、醬料直接選擇叉燒醬,如果沒有,也可以自己制作。
3、一定要腌一個晚上,入味后,再烤,才會有滋有味。
4、烤盤上最好放錫紙,不然,烤盤會很臟,難清理。