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香爆肥腸

2012/2/8 14:04

83小鐘的滋味堂
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香爆肥腸

香爆肥腸

原料:肥腸、青椒、大蔥。

調料:鹽、醋、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、醋、醬油、花椒、八角、桂皮、香葉、味精、胡椒粉、白糖。

做法:

1、肥腸放進盆里,多加些鹽,加醋,使勁捏,揉,搓,待池子里出現(xiàn)大量的粘液時,倒掉粘液,用水清洗干凈。

香爆肥腸

2、再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗干凈。

香爆肥腸

3、翻面,把肥腸內壁的油花花都撕干凈,加鹽,醋搓洗后再用水清洗干凈。

香爆肥腸

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