2012/2/8 14:04

留美坐家的煮婦生活 blog

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味增培根煎魚(yú)柳

今兒再加一道魚(yú)菜哈，蠔油很中國(guó)，味增很日本，培根最美國(guó)，橄欖油很意大利。這魚(yú)相當(dāng)?shù)瓮馄蟆?/P>

原料：

魚(yú)柳、培根。

配料：

料酒、味增（miso）、蠔油、食用油、白糖。

做法：

1、魚(yú)柳洗凈擦干；用少量味熷，料酒腌制１５分鐘左右，面上涂一層橄欖油，當(dāng)中裹一片培根；

2、平底鍋燒熱，下魚(yú)柳小火慢煎至熟，盛出；

3、原鍋中放入少量蠔油，白糖，水，煮滾后，澆在魚(yú)柳上即可。

備注：

培根本身帶有很有油脂，不必加太多油來(lái)煎；另外，培根帶咸味，味增及蠔油都要少放。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100jfbb.html