2012/2/8 14:03

83小鐘blog

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三分鐘做道誘人的海鮮菜--甜辣魷魚卷

原料：魷魚、青紅椒、洋蔥。

做法：

1、鍋里燒開水，加些料酒，鹽進(jìn)去，把打好花刀的魷魚片焯至打卷后撈出瀝干水；

2、炒鍋燒熱油，下蒜片爆香，加青紅椒塊，洋蔥塊炒至斷生；

4、取甜辣醬，糖，鹽，料酒，雞精胡椒粉和少許水淀粉調(diào)成料汁；

5、將焯過水的魷魚卷回鍋，倒入調(diào)好的料汁炒勻后把除湯汁外的全部材料起鍋裝盤；

6、大火將鍋里剩余湯汁煮到濃稠后澆在裝好盤的魷魚卷上即可。

注：

1、我用的是從超市買回的處理好的魷魚片，如果你買到整只魷魚自個處理，一定要記得撕掉背后的黑膜。另外魷魚很滑滴，特別說一聲要小心手哈。。。

2、魷魚卷在鍋里待的時間一定要短，不然就不嫩了！

3、如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋蔥前炸點(diǎn)辣椒什么的，后面的料汁里也加些你喜歡的調(diào)料。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100iisz.html