2012/2/8 14:03

83小鐘的滋味堂 blog

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孜然雞柳

原料：

雞胸肉、洋蔥、紅色甜椒、孜然粉、鹽、生抽、料酒、白糖、面包糠。

做法：

1、洋蔥，紅甜椒切絲備用；

2、把雞胸肉片成薄片再改刀切成條；

3、把切好的雞肉條，加洋蔥，鹽，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌勻腌制約15分鐘；

4、熱鍋下油，油燒到稍稍冒青煙；

5、往腌好的雞肉是篩適量面包糠，入油鍋炸。同時加入紅甜椒絲；

6、待雞柳變色后撒入黑芝麻，撈出瀝干油。

小貼士：

那個，往里面加面包糠會讓雞肉外酥里嫩哈。量不要太多，差不多能把雞柳條裹上就成。還有，因?yàn)檫@次我買的面包糠很大條，所以過了篩，正常情況下，這步可以省略哈。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100edv1.html